Máy sấy đông khô là một trong những thiết bị quan trọng trong quá trình sản xuất và bảo quản thực phẩm và nhiều sản phẩm khác. Với tính năng sấy khô ở nhiệt độ thấp và làm bay hơi nước trong sản phẩm, máy sấy đông khô giúp kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm và duy trì chất lượng của chúng
Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về máy sấy đông khô, tại sao nó lại được gọi là máy sấy đông khô và lợi ích của việc sử dụng máy sấy đông khô trong sản xuất và bảo quản sản phẩm.
MỤC LỤC
Máy sấy đông khô là gì? Tại sao sản phẩm lại được gọi là đông khô?
Máy sấy đông khô hay còn gọi máy sấy thăng hoa là một loại máy sấy chuyên dụng được sử dụng để loại bỏ độ ẩm từ các vật liệu bằng cách sử dụng phương pháp đông khô. Quá trình sấy được thực hiện bằng cách đưa sản phẩm vào trong một khuôn đóng băng, sau đó máy sấy đưa sản phẩm vào một môi trường áp suất thấp, nhiệt độ thấp để loại bỏ hơi nước trong sản phẩm bằng cách đông khô.
Tại sao sản phẩm lại có tên gọi như thế? Đông khô là một quá trình sấy khô đặc biệt, trong đó sản phẩm được đưa vào trong khuôn đóng băng ở nhiệt độ rất thấp (-20 đến -40 độ C), sau đó sấy khô trong môi trường áp suất thấp, nhiệt độ thấp để loại bỏ hơi nước trong sản phẩm.
Quá trình sấy khô bằng đông khô được sử dụng để bảo quản các sản phẩm như thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm, hoa quả khô và hạt giống vì nó giúp giữ nguyên hương vị, màu sắc và chất lượng sản phẩm.
Máy sấy đông khô thường được sử dụng trong các ngành công nghiệp như thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm và hạt giống. Tuy nhiên, máy sấy đông khô cũng có thể được sử dụng trong các ứng dụng dân dụng như bảo quản thực phẩm, hoa quả khô, trái cây và rau củ khô tại nhà
Máy sấy đông khô có nhiều loại và kích cỡ khác nhau để phù hợp với các nhu cầu sử dụng khác nhau của người dùng.
Quy trình sấy của máy sấy đông khô
Để tạo ra sản phẩm đông khô chất lượng, quy trình sấy là một bước quan trọng và không thể thiếu. Quy trình này của máy sấy đông khô bắt đầu từ giai đoạn đông đá, nơi sản phẩm được đông lạnh ở nhiệt độ âm 30 đến 40 độ C trong khoảng 2 đến 6 tiếng. Tiếp theo là giai đoạn hút chân không ở buồng sấy, nơi chân không được tạo ra để loại bỏ nước đá và giúp sản phẩm khô hơn.
Cuối cùng, giai đoạn thăng hoa của nước đá là giai đoạn lâu nhất, trong đó nhiệt độ được tăng trở lại đến mức 20 độ C để nước đá thăng hoa hoàn toàn. Tổng thời gian sấy phụ thuộc vào độ dày, mỏng và kết cấu của sản phẩm, thường dao động từ 20 đến 40 tiếng.
Để hiểu rõ hơn về cách thức hoạt động của máy sấy đông khô, chúng ta cần tìm hiểu cấu tạo của nó. Máy sấy đông khô bao gồm bồn chịu áp chân không, bộ phận gia nhiệt cho sản phẩm khi được cấp đông, hệ thống lạnh âm sâu để cấp đông sản phẩm và giữ nước hóa hơi từ sản phẩm bay ra khi sấy thăng hoa, bơm chân không đảm bảo điều kiện môi trường chân không trong suốt quá trình sấy, và hệ thống điện điều khiển quy trình sấy thăng hoa
Lợi ích khi dùng máy sấy đông khô mang lại
Sử dụng máy sấy đông khô có thể mang lại nhiều lợi ích đáng kể, như sau:
- Bảo quản được thực phẩm lâu hơn: Với quy trình sấy đông khô, lượng nước trong thực phẩm sẽ được loại bỏ hoàn toàn, giúp ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn và mốc, từ đó kéo dài thời gian bảo quản của sản phẩm.
- Duy trì được chất lượng sản phẩm: Quá trình sấy đông khô giúp bảo vệ các thành phần dinh dưỡng và hương vị của thực phẩm, từ đó sản phẩm sẽ giữ được chất lượng tốt hơn so với các phương pháp bảo quản khác.
- Tiết kiệm không gian lưu trữ: Nhờ quá trình sấy khô, sản phẩm được thu gọn lại, giảm thiểu khối lượng và thể tích, tiết kiệm không gian lưu trữ.
- Tiết kiệm chi phí: Sử dụng máy sấy đông khô giúp tiết kiệm chi phí cho việc bảo quản và vận chuyển sản phẩm.
- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Vì quá trình sấy khô giúp diệt khuẩn và ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn và mốc, do đó sản phẩm được bảo quản trong một môi trường an toàn và vệ sinh
Cấu tạo máy sấy đông khô SUNSAY như thế nào?
Máy sấy đông khô SUNSAY có cấu tạo gồm những thành phần sau:
- Bồn chịu áp chân không: Được thiết kế để giữ cho sản phẩm đông khô trong môi trường chân không.
- Bộ phận gia nhiệt: Cung cấp nhiệt cho sản phẩm để tiến hành quá trình sấy thăng hoa.
- Hệ thống lạnh âm sâu: Cấp đông sản phẩm và giữ cho nước hóa hơi từ sản phẩm bay ra khi sấy thăng hoa được giữ lại.
- Bơm chân không: Đảm bảo cho môi trường chân không trong suốt quá trình sấy.
- Hệ thống điện điều khiển: Kiểm soát và điều khiển toàn bộ quá trình sấy thăng hoa.
Với cấu tạo chi tiết và chất lượng đảm bảo, máy sấy đông khô SUNSAY là một trong những lựa chọn hàng đầu cho các nhu cầu đông khô sản phẩm của bạn
Ứng dụng ưu việt của máy sấy đông khô
Máy sấy đông khô được sử dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực như sản xuất thực phẩm, dược phẩm, thí nghiệm, lưu trữ các vật liệu y tế, công nghiệp điện tử, chế tạo máy móc, và nhiều ngành công nghiệp khác. Dưới đây là một số ứng dụng chính của máy sấy đông khô:
Sản xuất thực phẩm: Máy sấy đông khô được sử dụng để làm khô các sản phẩm như trái cây, rau củ, thịt, cá, và các loại thực phẩm khác. Quá trình đông khô giúp bảo quản thực phẩm lâu hơn và duy trì giá trị dinh dưỡng, mùi vị và hương vị của sản phẩm
Xem thêm:
Giá máy sấy thăng hoa trên thị trường hiện nay là bao nhiêu?
Tìm hiểu về quá trình sấy thăng hoa – Công nghệ sấy hiện đại hiện nay
Sấy là gì? Tại sao phải dùng phương pháp sấy để sấy thực phẩm?
Công nghệ sấy thăng hoa hiện đại – Giải pháp tối ưu cho việc bảo quản thực phẩm
Video máy sấy thăng hoa hay gọi máy sấy đông khô SUNSAY
Liên hệ mua máy sấy uy tín tại SUNSAY
Truy cập website: https://maysaythanghoa.vn để xem thêm nhiều loại máy sấy tại SUNSAY Việt Nam
Cảm ơn bạn đã đọc bào viết : Máy sấy đông khô là gì? Tại sao phương pháp sấy đông khô lại được ưa chuộng như vậy?
Nếu bạn đang cần tìm kiếm một giải pháp sấy khô hiệu quả và tiết kiệm thời gian cho công việc của mình, hãy đến với chúng tôi để sở hữu ngay máy sấy đông khô chất lượng cao. Với đội ngũ kỹ thuật viên chuyên nghiệp và đầy kinh nghiệm, chúng tôi cam kết mang đến cho bạn một sản phẩm chất lượng và dịch vụ hậu mãi tốt nhất.
Hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua số Hotline (Zalo): 0935.995.035 hoặc qua số tổng đài: 0941.108.888 để được tư vấn và hỗ trợ nhanh chóng. Nếu bạn muốn chúng tôi liên hệ lại với bạn, đừng ngần ngại để lại thông tin của bạn trên mẫu Form trên trang web của chúng tôi. Chúng tôi sẽ liên hệ lại với bạn trong thời gian sớm nhất. Hãy đến với chúng tôi và trải nghiệm sự tiện lợi và hiệu quả của máy sấy đông khô ngay hôm nay!
