Lời giải đáp cho câu hỏi giá máy sấy thăng hoa trên thị trường hiện nay là bao nhiêu?

Để cho ra thành phẩm là những loại nông sản, thủy hải sản hay dược liệu sấy khô chất lượng cần phải có phương pháp sấy hiện đại, một trong những công nghệ được sử dụng nhiều hiện nay là sấy thăng hoa.

Máy sấy thăng hoa có nhiều ưu điểm giúp mang lại những sản phẩm sấy có chất lượng tốt, an toàn vệ sinh và bảo quản lâu. Hãy cùng tìm hiểu về công nghệ và giá máy sấy thăng hoa trong bài viết dưới đây.

Nấm sấy thăng hoa
Nấm sấy thăng hoa

Sấy thăng hoa là gì?

Sấy thăng hoa là quá trình tách nước ra khỏi sản phẩm từ thể rắn (lạnh đông) sang thể hơi trong điều kiện nhiệt độ thấp và áp suất, dưới điểm ba thể O (0,0098oC; 4,58mmHg), tức là nhiệt độ dưới điểm kết tinh của độ ẩm trong sản phẩm (Tkt < 0oC, áp suất dưới 4,58 mmHg).

Nhờ vậy, sản phẩm sau khi sấy gần như vẫn giữ nguyên được chất lượng tự nhiên ban đầu của nguyên liệu: protein không bị biến tính và thủy phân, glucid không bị hồ hóa, lipid không bị oxy hóa, vitamin và các hoạt chất sinh học không bị phá hủy, màu sắc mùi vị không thay đổi, các chất xơ và khoáng chất được bảo toàn,…

Sản phẩm có cấu trúc xốp, đặc biệt khi ngâm vào nước sẽ hoàn nguyên trở lại trạng thái ban đầu, điều mà các phương pháp khác không thể thực hiện được.

Nhờ những ưu điểm vượt trội như trên, người ta thường ứng dụng sấy thăng hoa để sấy các loại sản phẩm cao cấp như sữa ong chúa, nấm đông trùng hạ thảo, tổ yến, nấm linh chi, các loại dược phẩm, vaccine, các chế phẩm sinh học,…

Công nghệ sấy thăng hoa cho phép giữ được các vitamin, enzyme và hoạt chất sinh học quý hiếm, bảo toàn được chất lượng của nguyên liệu,… mà vẫn mang lại giá trị kinh tế cao cho nhà sản xuất.

Giá máy sấy thăng hoa bao nhiêu

Cách làm hoa quả sấy khô
Cách làm hoa quả sấy khô

Máy sấy thăng hoa đang được nhiều cơ sở chế biến sử dụng

Quy trình sử dụng máy sấy thăng hoa

Phương pháp sấy thăng hoa được đánh giá là một trong những phương pháp sấy khô phức tạp nhất hiện nay. Để có thể sử dụng máy sấy đúng cách, cho ra thành phẩm tốt nhất thì cần phải tìm hiểu quy trình sử dụng máy một cách rõ ràng nhất.

Hầu hết các loại máy sấy đều trải qua những công đoạn sau:

  • Sơ chế nguyên liệu và thái nguyên liệu thành những lát phù hợp để sấy.
  • Cấp đông nhanh ở nhiệt độ thấp thích hợp, có thể từ -30 đến -50 độ C.
  • Sau đó, đưa nguyên liệu và buồng hút chân không. Lúc này, các tinh thể nước đá có trong thực phẩm sẽ thăng hoa mà không qua giai đoạn hóa lỏng.
  • Tiến hành làm khô thứ cấp để làm bay hơi ẩm còn sót lại. Lúc này, điều chỉnh nhiệt độ tăng dần. Độ ẩm trong nguyên liệu còn khoảng 1 – 4%.
  • Thu thành phẩm và đóng gói chân không, ngăn ẩm và oxy hóa.
Tôm sấy khô bằng máy sấy thăng hoa
Tôm sấy khô bằng máy sấy thăng hoa

Máy sấy thăng hoa có ưu điểm gì so với các loại máy sấy khác?

Bên cạnh các công nghệ sấy phổ biến hiện nay như sấy lạnh, sấy nóng, sấy chân không… thì sấy thăng hoa ngày càng trở thành một phương pháp phổ biến, được sử dụng rộng rãi ở nhiều cơ sở sản xuất sản phẩm sấy khô.

Máy sấy thăng hoa có những ưu điểm như:

  • Sản phẩm sau khi trải qua quá trình sấy đảm bảo chất lượng tốt. Các chất dinh dưỡng, màu sắc, hương vị của sản phẩm gần như được giữ nguyên vẹn.
  • Sau khi được sấy thăng hoa, sản phẩm có độ xốp mềm. Có thể trở về trạng thái ban đầu nếu ngâm trong nước.
  • Có thời hạn sử dụng lâu nếu được bảo quản ở điều kiện nhiệt độ phù hợp và được cho vào túi ép chân không.
  • Có thể sử dụng máy sấy thăng hoa để sấy đa nguyên liệu, chất lượng sản phẩm luôn được đảm bảo.
  • Không tốn nhiều chi phí để bảo quản.

Với những ưu điểm này, máy sấy thăng hoa đã và đang được sử dụng phổ biến. Tuy nhiên, cần cân nhắc giá máy sấy thăng hoa để quyết định có nên mua hay không.

Máy sấy thăng hoa 5 kg
Máy sấy thăng hoa 5 kg

Giá máy sấy thăng hoa trên thị trường hiện nay là bao nhiêu?

Với quy trình sấy lâu hơn bình thường, phương pháp sấy được đánh giá là phức tạp nhất trong các phương pháp được sử dụng hiện nay. Giá máy sấy thăng hoa khá đắt so với các loại máy sấy khác. Bên cạnh đó, thời gian sấy thăng hoa cho sản phẩm hoa quả, dược liệu, thực phẩm hoặc các sản phẩm khác đều phải kéo dài từ 20 –  40 tiếng. Do vậy, cần cân nhắc kỹ càng khi quyết định mua máy sấy thăng hoa.

Thay vì mua máy sấy thăng hoa, có thể cân nhắc lựa chọn những loại máy khác sử dụng công nghệ khác như máy sấy bơm nhiệt, máy sấy lạnh… Các loại máy sấy này đầu mang tới những ưu điểm riêng và cho ra thành quả có chất lượng không kém. Đặc biệt là công nghệ sấy lạnh, sản phẩm máy sấy lạnh ở SUNSAY có chất lượng tốt, giá thành hợp lý và dịch vụ chăm sóc khách hàng tận tâm, chu đáo.

Giá máy thăng hoa SUNSAY

-20%

Máy sấy lạnh, máy sấy bơm nhiệt, máy sấy thăng hoa, máy sấy chân không

Máy sấy thăng hoa công nghiệp
Máy sấy thăng hoa công nghiệp

Với chất lượng cao, giá thành phù hợp nên máy sấy thăng hoa đang là lựa chọn hàng đầu

Thông tin liên hệ để tìm hiểu chi tiết máy sấy SUNSAY:

Thông tin chi tiết, có thể liên hệ ngay số Hotline (Zalo): 0935.995.035 hoặc qua số tổng đài: 0941.108.888 hoặc để lại thông tin theo mẫu Form chúng tôi sẽ liện hệ lại ngay.

Nhận báo giá Gọi Ngay

Trên đây là bài viết về giá máy sấy thăng hoa, mong rằng sẽ mang đến cho bạn những thông tin bổ ích.

Bạn thấy bài viết này hay chứ?

Hãy để lại đánh giá 5 sao để kích lệ chúng tôi

Average rating 5 / 5. Vote count: 2

No votes so far! Be the first to rate this post.

Cảm ơn bạn đã đánh giá bài viết

Theo dõi Techmart Việt Nam trên các mạng xã hội khác