Máy sấy thăng hoa sấy thịt đang trở thành một phương pháp làm thực phẩm mới mẻ và được ưa chuộng. Tuy nhiên, nhiều người vẫn còn lo lắng về cấu trúc và chất lượng của thịt sau khi sấy
Để giải đáp những thắc mắc này, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn quy trình sấy thăng hoa và lý do tại sao phương pháp này lại giúp tạo ra thịt sấy chất lượng và thơm ngon nhất.Hãy cùng khám phá bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn về thực phẩm sấy thăng hoa và tầm quan trọng của nó trong thực đơn hàng ngày
MỤC LỤC
Lợi ích của thịt sấy thăng hoa là gì?
Thịt sấy thăng hoa có nhiều lợi ích, bao gồm:
Tăng thời gian bảo quản: Thịt sấy thăng hoa được loại bỏ nước bên trong, giảm thiểu việc phát triển vi khuẩn và vi rút, giúp thực phẩm được bảo quản lâu hơn mà không cần sử dụng chất bảo quản.
Dễ dàng sử dụng: Thịt sấy thăng hoa có thể được sử dụng trực tiếp mà không cần xử lý nhiều. Nó cũng dễ dàng để mang theo và làm nguyên liệu cho các món ăn đói khát nhanh chóng.
Giữ nguyên hương vị: Thịt sấy thăng hoa giữ nguyên được hương vị và hương thơm của thực phẩm gốc, cho phép bạn tận hưởng món ăn ngon miệng mà không bị mất đi vị ngon ban đầu.
Tăng cường dinh dưỡng: Thịt sấy thăng hoa giữ lại được hầu hết các dưỡng chất có trong thịt, cung cấp cho bạn một nguồn protein và các chất dinh dưỡng quan trọng khác trong khi cắt giảm lượng mỡ thừa.
Tiết kiệm thời gian và tiền bạc: Thịt sấy thăng hoa giúp tiết kiệm thời gian cho việc chuẩn bị và nấu ăn, và nó có thể được mua sẵn ở các cửa hàng tạp hóa hoặc trực tuyến
Quy trình sấy thăng hoa sấy thịt
Quy trình làm thịt sấy thăng hoa bao gồm các bước sau đây:
- Chuẩn bị thịt: Thịt được lựa chọn và cắt thành từng miếng có kích thước đồng đều.
- Ngâm muối: Thịt được ngâm trong nước muối khoảng 1-2 giờ để gia tăng độ đàn hồi và giảm thiểu sự mất nước trong quá trình sấy.
- Làm khô bề mặt: Thịt được lau khô bề mặt bằng giấy hoặc khăn mềm để giảm thiểu độ ẩm.
- Sấy đông: Thịt được đặt vào tủ đông để cấp đông đến nhiệt độ -30 độ C trong vòng 2-3 giờ.
- Sấy thăng hoa: Thịt được đặt trong bồn sấy thăng hoa và sấy với nhiệt độ từ 60-90 độ C trong khoảng 6-12 giờ. Trong quá trình sấy, bơm chân không được sử dụng để loại bỏ hơi nước và giúp thịt khô hơn.
- Kiểm tra chất lượng: Sau khi sấy xong, thịt được kiểm tra chất lượng để đảm bảo rằng nó đã được sấy đúng nhiệt độ và độ ẩm.
- Đóng gói: Thịt được đóng gói trong bao bì chuyên dụng, có thể bảo quản trong thời gian dài và bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Đây là quy trình chung để sản xuất thịt sấy thăng hoa. Tuy nhiên, mỗi nhà sản xuất có thể có những bước và cách làm khác nhau tùy thuộc vào công nghệ và quy trình sản xuất của họ.
Cấu tạo máy sấy thăng hoa SUNSAY như thế nào?
Máy sấy thăng hoa SUNSAY được thiết kế với các bộ phận chính như sau:
Bồn chịu áp chân không: Là nơi chứa sản phẩm cần sấy thăng hoa. Bồn này được làm bằng vật liệu chịu được áp suất cao và có tính chống ăn mòn cao.
Bộ phận gia nhiệt: Bộ phận này có chức năng cấp nhiệt cho sản phẩm trong quá trình sấy thăng hoa. Bộ phận gia nhiệt được thiết kế để có thể điều chỉnh nhiệt độ và thời gian sấy phù hợp với từng loại sản phẩm.
Hệ thống lạnh âm sâu: Hệ thống này có chức năng cấp đông sản phẩm trước khi tiến hành sấy thăng hoa. Nó cũng giúp giữ nước hóa hơi từ sản phẩm bay ra khi sấy thăng hoa.
Bơm chân không: Là bộ phận đảm bảo môi trường chân không trong quá trình sấy thăng hoa. Bơm chân không được thiết kế để đạt được áp suất chân không cần thiết cho quá trình sấy thăng hoa.
Hệ thống điện điều khiển: Là bộ phận điều khiển quá trình sấy thăng hoa. Nó giúp điều chỉnh nhiệt độ, thời gian sấy và áp suất chân không trong quá trình sấy thăng hoa.
Tất cả các bộ phận được tích hợp và hoạt động đồng bộ trong máy sấy thăng hoa SUNSAY để đảm bảo quá trình sấy thăng hoa được thực hiện hiệu quả và chất lượng sản phẩm đạt yêu cầu
Những ứng dụng của sấy thăng hoa trong quá trình sản xuất thực phẩm
Máy sấy thăng hoa là một công nghệ tiên tiến trong việc sản xuất thực phẩm, giúp bảo quản và bảo toàn hương vị, chất dinh dưỡng, hình dạng và màu sắc của thực phẩm. Dưới đây là một số ứng dụng của máy sấy thăng hoa trong sản xuất thực phẩm:
Sấy thăng hoa thực phẩm tươi: Máy sấy thăng hoa được sử dụng để sấy khô và bảo quản các loại thực phẩm tươi như thịt, cá, rau, hoa quả, hạt, trái cây, trái cây khô, rau quả khô và các loại gia vị.
Sấy thăng hoa bột thực phẩm: Máy sấy thăng hoa được sử dụng để sấy khô và bảo quản các loại bột thực phẩm như bột mì, bột gạo, bột ngũ cốc, bột trà xanh, bột cà phê, bột sữa và bột đậu nành.
Sấy thăng hoa thực phẩm chế biến: Máy sấy thăng hoa được sử dụng để sấy khô và bảo quản các loại thực phẩm chế biến như thịt xông khói, thịt hun khói, thịt ba chỉ, các loại xúc xích, mực khô, cá viên, bánh kẹo và các loại mỹ phẩm từ thực phẩm
Trong tất cả các ứng dụng trên, máy sấy thăng hoa giúp tăng cường thời gian bảo quản của sản phẩm, giảm sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc, giữ nguyên được chất lượng sản phẩm và giúp người tiêu dùng có được sản phẩm thực phẩm đảm bảo vệ sinh và an toàn
Video máy sấy thăng hoa
SUNSAY Việt Nam – nhà cung cấp máy sấy thăng hoa uy tín và chất lượng
Cảm ơn quý khách hàng đã đọc bài viết:Sấy thăng hoa sấy thịt – Công nghệ sấy hiện đại được ưa chuộng nhất hiện nay. Quý khách hàng có thể truy cập website: https://maysaythanghoa.vn để biết thêm thông tin chi tiết từng loại máy sấy SUNSAY
Để biết thêm thông tin và được tư vấn báo giá máy sấy thăng hoa, quý khách hàng có thể liên hệ với chúng tôi qua số điện thoại hoặc Zalo: 094.110.8888. Chúng tôi mong muốn trở thành đối tác tin cậy của quý khách trong việc phát triển kinh doanh sản xuất hiệu quả
