Sơ đồ hệ thống sấy thăng hoa là một bản vẽ kỹ thuật quan trọng giúp hiểu rõ cấu tạo và hoạt động của máy sấy thăng hoa. Với sự phát triển của công nghệ, việc sử dụng máy sấy thăng hoa để bảo quản và chế biến các sản phẩm trở nên ngày càng phổ biến
Tuy nhiên, để đạt được chất lượng và hiệu quả tối đa, việc hiểu rõ về sơ đồ hệ thống máy sấy thăng hoa là điều cần thiết. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về sơ đồ hệ thống máy sấy thăng hoa và các thành phần cấu tạo cơ bản của nó
MỤC LỤC
Tìm hiểu sơ đồ hệ thống sấy thăng hoa
Trong quá trình sản xuất, vật liệu sấy được chuẩn bị bằng cách xếp chúng vào các khay và đưa vào buồng cấp đông (1) để đóng băng. Sau khi khay sấy đã được cấp đông, chúng được đưa vào buồng sấy (2) và tiếp xúc với các hộp vỏ áo nước nóng để bắt đầu quá trình sấy khô. Cửa buồng sấy và cửa buồng cấp đông được đóng kín và hệ thống bơm chân không (bao gồm bơm chân không vòng dầu (5) và bơm Roots (6)) được kích hoạt để tạo áp suất bên trong thiết bị sấy đạt P = 1mmHg.
Nước được đun nóng trong nồi đun nước nóng (3) đến nhiệt độ 80÷100C và được bơm tuần hoàn qua các hộp vỏ áo cấp nhiệt cho các khay chứa vật liệu sấy bên trong buồng sấy bằng bơm nước nóng (4).
Hệ thống máy lạnh hai cấp nén sử dụng tác nhân lạnh là R22 để cấp đông vật liệu sấy và bẫy hơi ẩm ra khỏi buồng sấy, giúp tránh hơi ẩm đi vào bơm chân không và gây biến tính dầu nhờn bên trong bơm chân không. Để giải nhiệt cho dàn nóng của máy lạnh, thiết bị truyền nhiệt ống chùm (7) được sử dụng và tác nhân giải nhiệt là nước sạch được bơm (11) tuần hoàn qua tháp giải nhiệt (8). Hệ thống lạnh còn có máy nén lạnh 2 cấp (9) và bình tách lỏng (10) để hoàn thành quá trình cấp đông và giải nhiệt.
Tất cả các thiết bị trong hệ thống được điều khiển bởi tủ điện điều khiển (12). Sau khi quá trình sấy được thực hiện trong thời gian sấy thực nghiệm, sản phẩm được đem ra ngoài để đóng gói và bảo quản
Nguyên lý hoạt động của máy sấy thăng hoa như thế nào?
Máy sấy thăng hoa hoạt động dựa trên nguyên lý tách hơi nước ra khỏi sản phẩm thông qua quá trình sấy. Quá trình này bao gồm 4 giai đoạn để đảm bảo sản phẩm sấy được bảo quản tốt nhất:
- Giai đoạn 1: Sản phẩm được cấp đông ở nhiệt độ rất thấp để chuyển nước sang trạng thái rắn.
- Giai đoạn 2: Sản phẩm được sấy trong môi trường chân không để loại bỏ nước đóng băng.
- Giai đoạn 3: Nhiệt độ được tăng để sấy nước dư trong sản phẩm cho đến khi lượng nước còn lại 1-5%.
- Giai đoạn 4: Sản phẩm được đóng gói chân không để ngăn ẩm và oxi hóa.
Sử dụng máy sấy thăng hoa mang lại nhiều ưu điểm. Quá trình sấy giúp giữ lại dinh dưỡng, màu sắc, hương thơm và cấu trúc của sản phẩm gần như nguyên vẹn. Sản phẩm sấy còn có khả năng bảo quản lâu dài, không bị ô nhiễm, ít vi khuẩn và dễ vận chuyển. Sử dụng máy sấy thăng hoa giúp tiết kiệm chi phí bảo quản và bảo đảm chất lượng sản phẩm sấy
Ưu điểm máy sấy thăng hoa là gì?
Máy sấy thăng hoa có nhiều ưu điểm đáng chú ý. Trước tiên, cấu tạo của máy rất tiện dụng và giúp bảo quản chất lượng sản phẩm gần như tuyệt đối. Một số thành phần dinh dưỡng quan trọng như lipit, protein, enzyme… được bảo quản trong quá trình sấy mà không bị mất đi về hình dáng, màu sắc, dinh dưỡng, hương thơm, thành phần, mùi vị của nguyên liệu chỉ biến đổi chút ít hoặc không đáng kể.
Sản phẩm sau khi sấy sẽ có độ xốp, mềm và cấu trúc sản phẩm không đổi. Nó dễ dàng nghiền nát và phục hồi nguyên trạng khi ngâm vào nước. Sau đó, sản phẩm sẽ được đóng gói trong túi ép chân không, giúp nó bảo quản được ở nhiệt độ phòng và có thể sử dụng trong thời gian dài. Chi phí bảo quản thấp và chất lượng sản phẩm vẫn giữ nguyên trạng ban đầu.
Máy sấy thăng hoa cũng giúp sản phẩm không bị ô nhiễm, với lượng nước tồn lưu rất ít (1~3%) và ít vi khuẩn. Vì vậy, sản phẩm dễ dàng được bảo quản và vận chuyển tiện lợi ở nhiệt độ thường. Tóm lại, máy sấy thăng
Video máy sấy thăng hoa
Liên hệ mua máy sấy uy tín tại SUNSAY
Truy cập website: https://maysaythanghoa.vn để xem thêm nhiều loại máy sấy tại SUNSAY Việt Nam
Cảm ơn bạn đã đọc bào viết : Tìm hiểu sơ đồ hệ thống sấy thăng hoa – Phương pháp sấy ưa chuộng hiện nay
Nếu bạn đang tìm kiếm một máy sấy thăng hoa chất lượng và hiệu quả, hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ. Chúng tôi cam kết cung cấp đến bạn sản phẩm với giá cả hợp lý nhất và dịch vụ chăm sóc khách hàng tốt nhất
Đừng ngần ngại, hãy gọi cho chúng tôi ngay bây giờ qua số Hotline (Zalo): 0935.995.035 hoặc qua số tổng đài: 0941.108.888. Nếu bạn muốn để lại thông tin, hãy điền vào mẫu Form trên trang web của chúng tôi và chúng tôi sẽ liên hệ lại với bạn trong thời gian sớm nhất
Hãy đặt niềm tin vào chúng tôi để sở hữu một máy sấy thăng hoa tốt nhất cho sản phẩm của bạn.
